Aunque el kéfir de agua es un potente probiótico natural, especialistas advierten que su consumo puede provocar efectos adversos graves en pacientes con salud delicada.
Pese a la creciente popularidad de los búlgaros de agua como un aliado de la salud digestiva, especialistas médicos han emitido una serie de advertencias sobre su consumo. Según informes de Medicinenet, esta bebida fermentada, rica en bacterias y levaduras vivas, no es apta para todos y puede provocar desde hinchazón abdominal hasta infecciones sistémicas en organismos vulnerables.
Al ser un producto de fermentación, el kéfir altera la microbiota intestinal. Si bien para muchos esto es beneficioso, en personas no habituadas o con sistemas digestivos sensibles suele manifestarse con gases constantes y distensión abdominal, además de contener trazas mínimas de alcohol que deben ser consideradas.
¿Quiénes deben evitar los búlgaros de agua?
Los especialistas subrayan que los siguientes grupos deben abstenerse o consultar a un médico antes de ingerirlos:
Pacientes inmunocomprometidos: Personas con cáncer, VIH o que toman inmunosupresores, ya que los microorganismos vivos podrían causar infecciones que un sistema inmune débil no puede controlar.
Menores de un año: El sistema digestivo inmaduro de los bebés puede reaccionar de forma adversa a la carga bacteriana.
Mujeres en gestación o lactancia: Debido a la falta de estudios concluyentes sobre su seguridad en estas etapas.
Personas con cuadros digestivos agudos: Quienes padecen diarrea severa o inflamación intestinal activa podrían empeorar su condición.
Consumo responsable
Para quienes decidan incorporarlos a su dieta, la recomendación principal es comenzar con dosis mínimas y observar la reacción del cuerpo. Asimismo, es fundamental extremar las medidas de higiene en su preparación casera para evitar el crecimiento de bacterias patógenas que contaminen el cultivo.
Fuente: Medicinenet | © Redacción NoticiasPV
