El consumo de productos con bacterias, virus y metales pesados cobra la vida de 1.5 millones de personas anualmente y desata pérdidas millonarias globales.
Una severa crisis de salud pública global fue puesta en evidencia mediante los indicadores epidemiológicos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los cuales cuantifican en 1.5 millones el número de decesos anuales provocados directamente por la ingesta de alimentos insalubres. El balance institucional establece además que cerca de 866 millones de personas desarrollan cuadros sintomáticos graves por consumir productos con presencia de agentes patológicos, toxinas o sustancias químicas nocivas, detonando más de 200 tipos de afecciones que abarcan desde síndromes diarreicos agudos hasta mutaciones oncológicas.
La investigación internacional sitúa a la población infantil menor de cinco años en el espectro de máxima vulnerabilidad, concentrando este sector el 29 por ciento de la mortalidad total debido a que sus organismos sufren un impacto metabólico hasta tres veces superior al de los adultos. El informe detalla de igual manera el peligro inherente a la contaminación por metales pesados en la cadena de suministros; la exposición al plomo y al arsénico inorgánico detonó por sí sola un millón de fallecimientos por fallas cardiovasculares, mientras que la presencia de metilmercurio en los regímenes alimenticios de comunidades de escasos recursos detonó secuelas irreversibles de discapacidad intelectual en menores.
A la par de la devastación humana, las patologías de transmisión alimentaria arrastran un impacto financiero estimado en 310 mil millones de dólares en pérdidas de productividad para las economías del planeta. Ante este escenario, agudizado por los efectos del cambio climático en la agricultura y la resistencia a los antimicrobianos, el organismo multinacional urgió a los gobiernos a estructurar marcos regulatorios basados en evidencia científica. Los focos rojos de atención prioritaria se mantienen concentrados en las regiones geográficas de África y el Sudeste Asiático, territorios que aglutinan casi tres cuartas partes de los contagios globales.
Fuente: OMS | ©️ Redacción NoticiasPV
