La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates señaló que el encarecimiento de insumos y combustibles limitará el crecimiento al 1% pese al dinamismo festivo.
La temporada de mayor dinamismo comercial para la industria de la confitería en México —que abarca desde las festividades de Día de Muertos y las celebraciones decembrinas hasta el 14 de febrero— enfrenta un escenario de alta presión inflacionaria y desafíos climáticos. De acuerdo con proyecciones de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), el volumen de ventas para el cierre de 2026 apenas registrará un avance del 1 por ciento, frenado por el encarecimiento histórico de las materias primas, los combustibles y los costos logísticos globales.
En entrevista, Paolo Quadrini, director general del organismo gremial, explicó que la inestabilidad en los precios internacionales del cacao llegó para quedarse debido a los estragos del fenómeno de «El Niño», el cual ha provocado sequías severas y lluvias atípicas en Costa de Marfil y Ghana, naciones africanas que concentran el 60 por ciento de la producción mundial. Con contratos de futuros que han superado los 5 mil 600 dólares por tonelada y un impacto asimétrico que castiga con mayor dureza a las micro, pequeñas y medianas empresas —las cuales representan el 97 por ciento del sector nacional—, las compañías se han visto orilladas a reformular portafolios y trasladar paulatinamente los costos al consumidor final, elevando el valor monetario de las ventas a 55 mil millones de pesos.
Volatilidad de insumos, presión inflacionaria y las estrategias de la industria ante la crisis en las cosechas internacionales:
– Alza de costos: La cotización global del cacao y componentes transversales como el azúcar y el petróleo han impulsado la transferencia gradual de precios a los compradores.
– Factores climáticos: Las alteraciones meteorológicas en África occidental han reducido drásticamente los rendimientos agrícolas, consolidando una tendencia inflacionaria permanente.
– Afectación a pymes: Los pequeños fabricantes carecen de la estructura corporativa de las transnacionales para blindarse mediante la compra anticipada de futuros.
– Expansión digital: Pese a los retos macroeconómicos, plataformas de comercio electrónico como Tiendanube reportan crecimientos en facturación en línea para marcas especializadas de valor agregado.
El sector chocolatero busca sortear la crisis reestructurando cadenas de suministro y apostando por canales digitales, mientras los consumidores resienten los ajustes económicos en los productos de indulgencia tradicionales.
Fuente: Aschoco / NielsenIQ / El Financiero | © Redacción NoticiasPV
