Investigaciones sugieren que este producto fermentado ayuda a mejorar el perfil lipídico y a reducir picos de insulina, aunque los expertos descartan su uso como método de «desintoxicación».
El uso del vinagre de sidra de manzana ha pasado de ser un remedio casero a un objeto de interés para la ciencia médica. Estudios recientes sugieren que su consumo moderado podría ofrecer beneficios significativos para quienes padecen enfermedad del hígado graso asociada al metabolismo (MAFLD) y resistencia a la insulina, factores clave que derivan en problemas crónicos de salud.
Impacto en el metabolismo y la insulina
La resistencia a la insulina provoca que el azúcar en la sangre aumente, lo que obliga al cuerpo a almacenar más grasa en el hígado. De acuerdo con datos publicados por Medical News Today, el ácido acético del vinagre ayuda a reducir los picos de glucosa después de comer. La doctora Shruthi N destaca que integrar este ingrediente puede ser una herramienta complementaria para manejar los riesgos metabólicos, siempre que no se sustituya el tratamiento médico formal.
Control de peso y saciedad
La relación entre el vinagre de manzana y la báscula también ha sido documentada. Un estudio de 12 semanas reveló que el consumo de entre 5 y 15 mililitros de vinagre diluido en agua aumenta la sensación de saciedad, lo que reduce la ingesta calórica diaria. Estos efectos de estimulación metabólica y reducción de grasa acumulada son efectivos únicamente cuando se acompañan de una dieta equilibrada y actividad física constante.
Mitos y precauciones necesarias
A pesar de su popularidad en redes sociales, los especialistas aclaran que el vinagre no «desintoxica» el hígado, ya que este órgano se limpia de forma natural. Además, su consumo debe ser cuidadoso:
Nunca tomarlo puro: Su alta acidez daña el esmalte dental e irrita el sistema digestivo.
Dilución correcta: Se deben mezclar 1 o 2 cucharadas en un vaso grande de agua antes de los alimentos.
Contraindicaciones: Personas con enfermedad renal crónica o quienes toman medicamentos para el corazón y la diabetes deben evitarlo, ya que puede alterar los niveles de potasio y azúcar en sangre.
Fuente: WebMD, Medical News Today y Dra. Shruthi N | © Redacción NoticiasPV
