El consumo estratégico de estos alimentos, lejos de ser perjudicial, favorece la regeneración hepática y reduce la inflamación si se respetan las porciones.
Contrario a los mitos del pasado, el consumo de ciertos alimentos tradicionales como el aguacate, el huevo y las tortillas puede ser un gran aliado para quienes padecen hígado graso. Investigaciones recientes de instituciones como el IMSS y clínicas internacionales han redefinido las porciones ideales para que estos ingredientes contribuyan a la desinflamación hepática y no a su saturación.
El huevo: De «prohibido» a protector
Durante años se pidió eliminar el huevo de la dieta de pacientes hepáticos; sin embargo, expertos del Hospital Británico señalan que es rico en colina, un nutriente esencial para metabolizar las grasas en el hígado. La recomendación actual es de un huevo al día, siempre que se integre en una alimentación equilibrada, desmintiendo que dañe el órgano por sí solo.
Aguacate y Tortillas: ¿Cuánto es lo ideal?
El abordaje principal para el hígado graso no alcohólico es el cambio de hábitos, priorizando grasas saludables y fibra:
Aguacate: Es una fuente de grasas «buenas» y antioxidantes. Se recomienda como parte de las porciones diarias de fruta, pues su fibra ayuda a generar saciedad y controlar el sobrepeso, principal factor de riesgo.
Tortillas de maíz: El IMSS sugiere limitar la ingesta de 2 a 4 piezas diarias, siempre y cuando sean de maíz nixtamalizado. Es fundamental evitar las tortillas de harina o las presentaciones fritas (tostadas o totopos), ya que estas duplican el aporte calórico y de grasas saturadas.
Recomendaciones generales
La estrategia para revertir esta afección se basa en un patrón similar a la dieta mediterránea. Los especialistas coinciden en que se debe priorizar el aceite de oliva, legumbres, pescados y verduras en abundancia. Asimismo, recalcan que el ejercicio regular y la reducción de azúcares añadidos son los pilares para que el tejido hepático recupere su función óptima.
Fuente: Infobae / IMSS / NIH | © Redacción NoticiasPV
