La hierba mexicana olvidada que aporta omega-3, ayuda a bajar de peso y combate la diabetes, pero ya casi nadie consume

A pesar de sus múltiples beneficios y bajo costo esta hierba es poco conocida por las nuevas generaciones

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A pesar de su elevado valor tanto gastronómico como nutricional y cultural existen muchos alimentos mexicanos que tristemente han caído en el olvido debido a la llegada de los alimentos industrializados y la globalización.

Tal es el caso de una importante hierba mexicana que era parte fundamental de la alimentación prehispánica debido a su elevado contenido de nutrientes y que sin embargo ahora pocas personas consumen en el país, con lo cual se comienza a perder la tradición.

Nos referimos a la verdolaga la cual es planta herbácea de crecimiento rápido, perteneciente a la familia de las portulacáceas.

Es conocida por ser una planta comestible y silvestre que crece en climas templados y cálidos, frecuentemente considerada un tipo de “hierba” por aparecer de forma espontánea en cultivos, jardines y campos.

Además de su valor culinario, la verdolaga ha sido utilizada en la medicina tradicional por sus propiedades antioxidantes, diuréticas y como remedio para problemas digestivos o inflamatorios, beneficios sobre los cuales te contamos a continuación.

En el pasado formaba parte de la alimentación cotidiana de la población. (El Poder del Consumidor)

La verdolaga (Portulaca oleracea), una planta comestible clasificada como planta silvestre, tiene múltiples beneficios para la salud debido a su alta concentración de nutrientes y compuestos bioactivos, entre los cuales destacan los siguientes:

1. Rica en ácidos grasos omega-3: Contiene ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 que contribuye a la salud cardiovascular, reduce la inflamación y mejora la función cerebral.
2. Fuente de antioxidantes: Aporta vitamina C, vitamina E, betacarotenos y glutatión, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y previenen el envejecimiento celular.
3. Salud digestiva: Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una flora intestinal saludable.
4. Regulación del azúcar en sangre: Algunos estudios sugieren que la verdolaga puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes.
5. Propiedades antiinflamatorias: Gracias a su contenido en omega-3 y antioxidantes, ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, relacionada con diversas enfermedades crónicas.
6. Baja en calorías y rica en nutrientes: Es una excelente fuente de vitaminas como A, C y B, además de minerales como hierro, magnesio, potasio, calcio y fósforo, que fortalecen huesos, músculos y el sistema inmunológico.
7. Efecto diurético natural: Su consumo favorece la eliminación de líquidos, ayudando a evitar la retención y a desintoxicar el organismo.
8. Protección ocular: Contiene betacarotenos y vitamina A, que pueden ayudar a mantener la salud de los ojos y a prevenir problemas como la degeneración macular.
9. Hidratación natural: Debido a su alto contenido en agua, la verdolaga es un alimento que contribuye a la hidratación del organismo.

Su consumo regular ayuda a prevenir padecimientos como la diabetes- (Imagen Ilustrativa Infobae)

La verdolaga se puede consumir cruda en ensaladas, jugos o cocida en diferentes recetas.

Su inclusión en la dieta aporta nutrientes esenciales y fortalece el bienestar general, además de que es un alimento de bajo costo y de gran valor nutricional.

Es importante mencionar que las personas con historial de cálculos renales deben consumirla con moderación debido a su contenido de oxalatos.